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Wie zu machen Basundi und Blauer Käse


Wie zu machen Blauer Käse und Basundi


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Kardamom, Charoli, Milch, Safranfäden, Zucker  
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien  

Gärmediums
-  
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti  

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
2 Schüsseln, Topf, Rührer  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
10- 15 Minuten  
15- 20 Minuten  

Kochzeit
40  
20  

Alterungszeit
-  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Haltbarkeit
3- 5 Tage  
3-4 Wochen  

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