ingrediente
annatto de colorat, Clorura de calciu, Sare de brânză, Lapte smântână integrală, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Apă fără clor
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris
Pencillium roqueforti
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa, Agitator
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
Timp de pregatire
10- 12 oră
3- 4 oră
Timp de imbatranire
4- 8 săptămâni
3 saptamani
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
3-4 săptămâni