Ceea ce este Branza albastra Și Zincica
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Žinčica sau Žinčice este o băutură făcută din lapte de oaie zer similar cu chefir. Este un produs secundar în procesul de producere a brânzei bryndza.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Acru, Dulce
Aromă
miros acru, Puternic
miros acru
Origine
Europa, Franţa
Republica Cehă, Polonia