Ceea ce este Branza albastra Și brânză dulce
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Curd este o substanță moale, alb format Când lapte coagulează, folosite ca bază pentru brânză.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Acru
Aromă
miros acru, Puternic
Proaspăt, miros acru