O que é Gordura de manteiga e Kaymak

Gordura de manteiga

Kaymak

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1 O que é

1.1 O que é

Gordura da manteiga é um triglicérido (uma gordura) derivadas a partir de ácidos gordos tais como o ácido mirístico, palmítico e oleico. Os ácidos graxos saturados: ácido palmítico: 31% de ácido mirístico: 12% de ácido esteárico: 11%

Kaymak é um tipo de creme de concentrado, o que é tradicionalmente fabricados a partir de búfalo ou leite de vaca na Turquia. É geralmente consumido com mel no café da manhã e algumas sobremesas tradicionais turcas.

1.1.1 Cor

não disponível

branco

1.1.2 Sabor

não disponível

cremoso, leitoso

1.1.3 Aroma

não disponível

leitoso

1.1.4 Vegetariano

sim

1.2 Procedência

países da Ásia Central, como o Cazaquistão, Quirguizistão, Tajiquistão

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