De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
2- 3 horas
15- 20 minutos
tempo de cozimento
25
20
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
50,00 °F39,20 °F
-20
383
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Validade
1- 2 semanas
3-4 semanas