melayani Ukuran
100
100
Bahan
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
fermentasi Agen
Brevibacterium linens
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
2 Bowls, panci saus, pengaduk
waktu Durasi
Waktu persiapan
2- 3 jam
15- 20 menit
Waktunya memasak
25
20
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
50,00 ° F39,20 ° F
-20
383
👆🏻
Shelf hidup
1- 2 Minggu
3-4 minggu