1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
1.2.1 Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
1.3 Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
Non disponibile
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.5.2 Durata di conservazione
1- 2 settimane
3-4 settimane