De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
tigela, Colander, panela grande, musselina
Preparação Tempo
2- 3 horas
2 semanas
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
-
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
1- 2 semanas
3-4 semanas