ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Mesophilic bacteria
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
Timp de pregatire
2- 3 oră
2 saptamani
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
3-4 săptămâni