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Como fazer Queijo tijolo e Camembert Queijo


Como fazer Camembert Queijo e Queijo tijolo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal   
Soro de leite coalhado, cloreto de cálcio, moldes camembert, sal queijo, coalho líquido, o leite de vaca não pasteurizado   

Fermentação agente
lençóis Brevibacterium   
não aplicável   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap   
tigela, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Knife, Ladle, culturas vivas, Mould with ladle, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
2- 3 horas   
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento   

tempo de cozimento
25   
20   

Tempo de envelhecimento
7- 10 dias   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
50,00 °F   
14
40,00 °F   
18

Validade
1- 2 semanas   
5- 7 dias   

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