Wie zu machen Ziegel Käse und Camembertkäse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Brevibacterium linens
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
25
20
Alterungszeit
7- 10 Tage
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
50,00 °F
14
40,00 °F
18
Haltbarkeit
1- 2 Wochen
5- 7 Tage
