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Queijo azul
Queijo azul

Creme Anglaise
Creme Anglaise



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Queijo azul
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Creme Anglaise

Como fazer Queijo azul e Creme Anglaise

Como fazer

De servir tamanho

100
100

Ingredientes

sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
leite, açucar, extrato de baunilha, gema

Fermentação agente

molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
-

Coisas que você precisa

2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Molho panela, Stirrer

Tempo duração

Preparação Tempo

15- 20 minutos
5- 10 minutos

tempo de cozimento

20
15

Tempo de envelhecimento

-
-

Vida de armazenamento e prateleira

Refrigeração temperatura

39,20 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Validade

3-4 semanas
2 dias