Come rendere Formaggio blu e Creme Anglaise

Formaggio blu

Creme Anglaise

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri

latte, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti

Non applicabile

1.3 Cose di cui hai bisogno

2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a

casseruola per sugo, agitatore a

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

15- 20 minuti

5- 10 minuti

1.4.2 Tempo di cottura

1.4.3 Tempo di invecchiamento

Non disponibile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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39,20 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

3-4 settimane

2 giorni

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