De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalhada, algumas gotas de suco de limão, leite
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, diacetylactis streptococcus, Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus
Coisas que você precisa
recipiente, Molho panela
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
Preparação Tempo
noite para o dia
10- 12 horas
Tempo de envelhecimento
-
5 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
2- 4 meses