Jak zrobić Ser Roquefort i Ser topiony
Jak zrobić
Wielkość Porcji
100
100
Składniki
Podpuszczka, Sól morska, Mleko owiec
Chlorek wapnia, Krowie mleko, Sól koszerna, Ciecz Podpuszczka, Mezofilnych kultura startowa, Pasteryzowana śmietana kremówka
Fermentacja Agenta
Penicillium roqueforti
bakterie mezofilne
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Etamina, Pojemnik, Waga ciężka, Pleśń, Plastikowe opakowanie
Miska, Durszlak, Gar, Muślin
Czas Trwania
Czas przygotowania
3- 4 godziny
2 tygodnie
Czas Gotowania
90
30
Czas Starzenia
3 tygodnie
Niedostępne
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Okres Trwałości
3-4 tygodni
3-4 tygodni
