Deser lub słodki sos z mleka i jaj lub mleka i zastrzeżonej proszku.
Kaymak jest rodzajem koncentratu śmietanki, tradycyjnie wytwarzane z bawole lub mleka krowiego w Turcji. Jest powszechnie spożywane z miodem na śniadanie i niektórych tradycyjnych tureckich deserów.
Francja
kraje Azji Środkowej, takie jak Kazachstan, Kirgistan, Tadżykistan