Wat is
Roquefort is een Franse blauwe kaas, gemaakt van de melk van schapen.
Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.
Kleur
Blauw
-
Smaak
Zout, Scherp, pikant
-
Aroma
zure geur, Sterk
-
Vegetarisch
Nee
-
Oorsprong
Frankrijk
Duitsland