Wat is Roomkaas en Blauwe kaas
Wat is
Roomkaas is een zachte verse gerijpte kaas met een hoog vetgehalte gemaakt van volle melk.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Smaak
Romig, mild, Zoet
Zout, Scherp, pikant
Aroma
Vers, Aangenaam
zure geur, Sterk
Oorsprong
Verenigde Staten
Europa, Frankrijk