Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Volle melk is de rauwe, ongepasteuriseerde melk afkomstig van zoogdieren, zoals koeien, buffels, geiten, schapen, yak, camel.
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika
Oost-Europese landen- Bulgarije, Tsjechië, Oekraïne