Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Kaymak is een soort geconcentreerde crème, die traditioneel wordt vervaardigd uit buffels of koemelk in Turkije. Over het algemeen wordt geconsumeerd met honing bij het ontbijt en enkele traditionele Turkse desserts.
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika
Centraal-Aziatische landen als Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan