Wat is Kefir en Blauwe kaas
Wat is
Kefir is gefermenteerde melk gemaakt met behulp van kefir korrels bevatten benefiicial gist evenals probiotische bacteriën in de yoghurt.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Smaak
Gistachtig
Zout, Scherp, pikant
Aroma
Melkachtig
zure geur, Sterk
Oorsprong
regio Noordelijke Kaukasus
Europa, Frankrijk