Ingredienti
latte di pecora
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
-
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo di preparazione
2 giorni
24 ore
Tempo di cottura
2 giorni
120
Tempo di invecchiamento
-
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
10 a 14 giorni
Circa 3 mesi