Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
latte di pecora
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Non applicabile
Tempo di preparazione
24 ore
2 giorni
Tempo di cottura
120
2 giorni
Tempo di invecchiamento
12 mesi
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
10 a 14 giorni