Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cultura villi, latte intero
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
-
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
64,00 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
15 giorni
1- 2 settimane