Servendo taglia
100
100
Ingredienti
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
-
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
30- 40 minuti
2- 3 ore
Tempo di cottura
15
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
1- 2 settimane