Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
120
25
Tempo di invecchiamento
12 mesi
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F50,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
1- 2 settimane