Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte, sale, aceto
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
-
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
20- 25 minuti
3- 4 ore
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
-
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane