Servendo taglia
100
  
100
  
Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
  
latte omogeneizzato, panna montata
  
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
  
Non applicabile
  
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
  
Contenitore, grande pentola, Pyrex piatto, padella bassa
  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
  
24 ore
  
Tempo di cottura
25
  
480
  
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
  
Non disponibile
  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
  
5- 7 giorni