Come rendere Camembert formaggio e Formaggio Brie
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
burro di latte, Cloruro di calcio, stampi camembert, sale formaggio, caglio liquido, non pastorizzato latte di mucca
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
Non applicabile
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, Coltello, mestolo, colture vive, muffa con mestolo, agitatore a
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di cottura
20
25
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F
18
40,00 °F
18
Durata di conservazione
5- 7 giorni
5- 7 giorni
