Cum sa faci Branza Camembert Și Branza Brie
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Zer, Clorura de calciu, Forme de Camembert, Sare de brânză, Cheagul lichid, lapte de vacă nepasteurizat lui
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Not Applicable
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
Castron, brânză de presă, tifon, recipient, Blender, Cuţit, polonic, culturi vii, Mucegai cu oala de turnare, Agitator
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Durata de timp
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de gătit
20
25
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
40,00 ° F
18
40,00 ° F
18
Termen de valabilitate
5- 7 zile
5- 7 zile
