Come rendere Amasi e Giuncata
Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
Noce moscata grattugiata, latte pastorizzato, polvere zucchero, caglio
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
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Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Ciotola, superficiale piatto, agitatore a
Tempo di preparazione
10- 12 ore
10- 15 minuti
Tempo di invecchiamento
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
24 mesi