Ciò che è
yogurt, in termini semplici, è la fermentazione batterica del latte che viene spesso edulcorato né aromatizzato. Lactobacillus e Streptococcus sono i batteri vitali per trama fitta del yogurt e consistenza.
si tratta di una sorta di formaggio di siero di latte comune nei Balcani, a base di siero di latte di pecora, capra o latte di mucca.