Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
budaya vili, Susu
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Wadah kaca dengan tutup, Mangkuk, kapas serbet, Cangkir, Gelas pengukur, Piring
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
24 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
15 hari