Smetana adalah tebal, kekuningan putih dan sedikit asam krim mencicipi yang mengandung sekitar 40% dari lemak susu.
- krim asam adalah produk susu yang diperoleh dengan fermentasi krim biasa dengan jenis tertentu dari bakteri asam laktat.
- Kultur bakteri, yang diperkenalkan baik sengaja secara alami, asam dan mengental krim.