कैसे बनते है रोकफोर्ट चीज़ और मलाई चीज़
सामग्री
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
कैल्शियम क्लोराइड, गाय का दूध, कोषर नमक, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, पाश्चराइज़्ड भारी क्रीम
किण्वन एजेंट
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
मेसोफिलिक बैक्टीरिया
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
कटोरा, कोलंडर, बड़ा बर्तन, मलमल
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
2 सप्ताह
बुढ़ापे का समय
3 सप्ताह
अनुपलब्ध
शेल्फ जीवन
3-4 सप्ताह
3-4 सप्ताह