कैसे बनते है ईंट चीज़ और भैंस का दही
सामग्री
नमकीन सोलुशन, छाछ कल्चर, तरल जामन, दूध, नमक
दही, नींबू के रस की कुछ बूंदें, दूध
किण्वन एजेंट
ब्रेवीबक्टेरियम लिनेन्स
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस, स्ट्रेप्टोकोकस क्रेमोरिस, स्ट्रेप्टोकोकस डीएसटीलाक्टिस, स्ट्रेप्टोकोकस थेर्मोफिलस
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, अपवाह चटाई, भारी वजन, चाकू, प्लास्टिक की चादर
पात्र, सॉस पैन
तैयारी का समय
2- 3 घंटे
ओवरनाइट
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
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शेल्फ जीवन
1- 2 सप्ताह
2- 3 सप्ताह