fromage mozzarella, un fromage à pâte molle semi-, à forte teneur en humidité initialement fabriqués à partir de lait de buffle italien par le procédé à pâte filée.
fromage cottage, un fromage blanc fade fabriqué à partir du lait caillé de lait.
Italie
Chypre, Egypte, Grèce, Amérique du Nord et Amérique du Sud