Portion
100
100
Ingrédients
Sel de fromage, Le lait de vache pasteurisé, Bactéries Propioni, Levain, Présure végétarienne, Eau
La solution de saumure, Babeurre Culture, Présure liquide, Lait, Sel
Fermentation Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Brevibacterium linens
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, Grand pot, Fouets
Fromage presse, Étamine, Vidange mat, poids lourd, Couteau, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
3- 4 heures
2- 3 heures
Temps de Cuisson
40
25
Vieillissement Temps
2 - 4 semaines
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F50,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
1 mois
12 semaines