Portion
100
100
Ingrédients
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème
Fermentation Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Mesophilic bacteria
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline
Temps Durée
Temps de Préparation
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
2 semaines
Temps de Cuisson
25
30
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
40,00 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
5- 7 jours
3-4 semaines