Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
24 horas
Hora de cocinar
25
120
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
Alrededor de 3 meses