1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
1.2.1 Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
1.6.1 Estante La vida
12 semanas
Alrededor de 3 meses