ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
recipient
Timp de pregatire
2- 3 oră
10- 12 oră
Timp de gătit
25
Nu se aplică
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
2- 3 săptămâni