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Cómo confeccionar Queso indio y Queso roquefort


Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso indio


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
unas gotas de jugo de limón, Leche, sal, Vinagre  
cuajo, sal de mar, leche de oveja  

Fermentación Agente
-  
Penicillium roqueforti  

Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, de peso pesado, taza de medir, muselina, pan, plato, colador  
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
30- 40 minutos  
3- 4 horas  

Hora de cocinar
15  
90  

Tiempo de envejecimiento
-  
3 semanas  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F  
5
39,20 °F  
19

Estante La vida
5- 7 días  
3-4 semanas  

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