Queso Colby

Yogur búlgaro

Cómo confeccionar Queso Colby y Yogur búlgaro

Queso Colby

Yogur búlgaro

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada

leche desnatada, leche entera

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de

cuenco, cultivos vivos

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

Desconocido

1.4.2 Hora de cocinar

Desconocido

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

4- 8 semanas

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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40,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

2- 3 meses

Comparación de los productos lácteos

Queso Colby vs Queso Limburger

Queso Colby vs Queso Monterey

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Tipos de queso

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