Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
leche desnatada, leche entera
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
cuenco, cultivos vivos
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
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Hora de cocinar
90
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Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 meses