Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
queso, cremor tártaro, Gelatina, leche en polvo, sal
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
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Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
3-4 semanas