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डेयरी पदार्थ


कैसे बनते है ब्री चीज़ और परिषक्रत चीज


कैसे बनते है परिषक्रत चीज और ब्री चीज़


कैसे बनाते है

सर्विंग साइज
100  
100  

सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध  
चीज़, क्रीम ऑफ टार्टर, जेलाटीन, दूध का पाउडर, नमक  

किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम  
-  

आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर  
2 प्याला, चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर  

समय
  
  

तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग  
2- 3 घंटे  

पकाने का समय
25  
25  

बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन  
-  

भंडारण और शेल्फ लाइफ
  
  

प्रशीतन तापमान
40.00 °F  
18
39.20 °F  
19

शेल्फ जीवन
5- 7 दिन  
3-4 सप्ताह  

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