Cómo confeccionar Queso azul y Queso azul
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
15- 20 minutos
Hora de cocinar
20
20
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas
