Cómo confeccionar Crema batida y Queso Brie
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
½ taza de azúcar, 1 taza de crema de leche
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
No Aplicable
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
cuenco, licuadora
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 15 minutos
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
NA
25
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
40,00 °F
18
Estante La vida
3 días
5- 7 días
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