Serviergröße
100
100
Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch
Gärmediums
Brevibacterium linens
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Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
-
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
25
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Alterungszeit
7- 10 Tage
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
50,00 °F37,40 °F
-20
383
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Haltbarkeit
1- 2 Wochen
5- 7 Tage