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Wie zu machen Viili und Kakaobutter


Wie zu machen Kakaobutter und Viili


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Villi Kultur, Vollmilch  
Kakaobohnen, Kaltes Wasser, Flache Pfanne, Holz Rührer und Holzlöffel  

Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides  
-  

Benötigte Dinge
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller  
Schüssel, Kaffeemühle, Lüfter, Hammer, Presse, Sieb  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden  
1 Stunde  

Kochzeit
-  
90  

Alterungszeit
-  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
64,00 °F  
12
39,20 °F  
19

Haltbarkeit
15 Tage  
Ungefähr ein Jahr  

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